A torta de limão é uma daquelas sobremesas clássicas que nunca saem de moda. Sua combinação equilibrada entre o doce do creme e o leve azedinho do limão conquista paladares de todas as idades. Quando servida no pote, além de ficar ainda mais charmosa, torna-se prática e perfeita para vender, transportar ou servir em festas. Nesta receita, você aprenderá uma versão simples, muito cremosa e com ótimo rendimento, ideal tanto para consumo próprio quanto para comercialização.
Ingredientes
Base
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200 g de bolacha Maisena triturada
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3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Creme de Limão
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1 lata de leite condensado
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1 caixinha de creme de leite
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Suco de 3 a 4 limões (aproximadamente 150 ml)
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Raspas de limão (opcional)
Cobertura (Chantilly)
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200 ml de creme de leite fresco ou chantilly pronto
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1. Base
Comece preparando a base da sobremesa, que funciona como um “sustento” para o creme de limão. Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida, que deve ter textura semelhante à areia molhada. Essa consistência é importante para que a base fique firme depois de refrigerada. Em seguida, distribua a farofa no fundo dos potes desejados, pressionando com uma colher para compactar bem. Leve os potes à geladeira enquanto prepara o restante da receita. Essa etapa ajuda a solidificar a base e garantir melhor estrutura à montagem final.
2. Creme de Limão
Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite até incorporar totalmente. Adicione o suco de limão aos poucos. Conforme a acidez entra em contato com o leite condensado, o creme naturalmente começa a engrossar, criando a textura característica da torta de limão. Misture até atingir um creme firme e homogêneo. Se desejar intensificar o aroma e o sabor, acrescente um pouco de raspas de limão. Em seguida, distribua o creme sobre a base de bolacha nos potes, formando a segunda camada da sobremesa.
3. Cobertura
Para finalizar, prepare o chantilly. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes. Se preferir, pode utilizar chantilly pronto, o que facilita ainda mais o processo. A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um toque suave que combina muito bem com o creme de limão. Aplique o chantilly sobre o creme, alisando ou decorando conforme desejar.
Finalização
Leve os potes à geladeira por pelo menos duas horas, permitindo que tudo firme e fique bem gelado. O resultado é uma sobremesa equilibrada, cremosa e refrescante, perfeita para dias quentes ou como finalização leve de uma refeição. Também é uma excelente opção para venda, pois tem baixo custo, ótima apresentação e alta aceitação entre os clientes.