Se você está procurando uma receita reconfortante e deliciosa para o seu próximo almoço ou jantar, o canelone recheado de queijo e presunto com molho branco é uma escolha perfeita.
Esta receita combina a maciez do canelone com o saboroso recheio de queijo e presunto, coberto por dois tipos de molho que garantem uma refeição saborosa e indulgente.
Aqui está o passo a passo para preparar esse prato irresistível:
Ingredientes:
Para o Recheio:
Para o Molho Vermelho:
Para o Molho Branco:
Modo de Preparo:
1. Preparando o Recheio:
Comece cortando as folhas de massa de lasanha ao meio, para facilitar o enrolamento. Se você estiver usando massa fresca, cozinhe-a conforme as instruções da embalagem.
Caso esteja usando massa pré-cozida, ela está pronta para ser usada. Enrole cada folha de massa com uma fatia de presunto e outra de queijo prato. Reserve enquanto prepara os molhos.
2. Preparando o Molho Vermelho:
Para o molho vermelho, comece dourando a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e aromáticos.
Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles amoleçam e se desfaçam, formando um molho espesso.
Junte o molho de tomates pronto ou caseiro e adicione um pouco de água, se necessário, para ajustar a consistência.
Tempere com sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos. Reserve.
3. Preparando o Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando bem até formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura esteja dourada e com aroma de nozes.
Gradualmente, adicione o leite quente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e se torne cremoso. Adicione as raspas de noz-moscada e o creme de leite, misturando bem. Reserve.
4. Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, espalhe uma camada do molho branco no fundo.
Coloque os canelones recheados sobre o molho, deixando um pouco de espaço entre eles para que o molho possa penetrar.
Cubra os canelones com o molho vermelho, espalhando-o uniformemente. Salpique queijo parmesão ralado e um pouco de cheiro verde por cima para adicionar sabor e cor.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos se a massa já estiver cozida, ou por 40 minutos se a massa estiver crua, para garantir que o canelone cozinhe bem e fique macio.
O queijo parmesão deve derreter e formar uma crosta dourada e deliciosa.
5. Finalização:
Após o tempo de forno, retire o refratário do forno e deixe o canelone descansar por alguns minutos antes de servir.
Isso permite que os molhos se assentem e facilita a hora de servir.
Este canelone recheado de queijo e presunto com molho branco é uma verdadeira delícia que vai conquistar o paladar de todos na sua casa.
Sirva com uma salada verde para uma refeição completa e nutritiva. Aproveite.