Descubra como preparar uma deliciosa salada de bacalhau com ingredientes simples e um toque especial que vai encantar a todos.
Esta receita é ideal para ocasiões especiais, almoços em família ou até mesmo para renovar o cardápio do dia a dia.
Ingredientes
Modo de Preparo
Dessalgue o Bacalhau
Coloque o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água regularmente para retirar o excesso de sal.
Se preferir um processo mais rápido, ferva o bacalhau em água, trocando-a uma ou duas vezes. Após dessalgar, desfie o bacalhau em pedaços pequenos.
Cozinhe os Ingredientes
Lave, descasque e corte as batatas e a cenoura em rodelas grossas. Cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes.
Cozinhe a ervilha fresca até atingir uma textura macia.
Cozinhe os ovinhos de codorna, descasque e corte-os ao meio para a decoração final.
Refogue para Realçar os Sabores
Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue ligeiramente o bacalhau desfiado. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e refogue o pimentão, a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Monte a Salada em Camadas
Em uma travessa ou prato grande, comece com uma camada de batatas.
Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão refogado.
Acrescente o bacalhau desfiado como a camada central.
Finalize com a cebola, o alho e a ervilha distribuídos uniformemente.
Finalize com Estilo
Decore a salada com os ovinhos de codorna cortados ao meio e salpique cheiro-verde picado por cima.
Prepare o tempero misturando azeite, vinagre, orégano e sal a gosto. Regue a salada uniformemente e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Dicas Especiais
Opção Saudável: Use batatas-doces no lugar das batatas tradicionais para uma versão mais nutritiva.
Azeite de Qualidade: Um bom azeite extravirgem faz toda a diferença no sabor final da salada.
Toque de Sabor: Para um toque especial, adicione azeitonas pretas ou verdes fatiadas na decoração.
Por que Fazer Esta Receita?
A salada de bacalhau é uma escolha versátil e nutritiva, rica em proteínas, vitaminas e gorduras saudáveis.
Além disso, é uma opção leve e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.
Experimente essa receita hoje mesmo e transforme sua refeição em um momento inesquecível!