A rabanada é um daqueles preparos que atravessam gerações. Em muitos lares, ela aparece em momentos especiais, acompanha encontros de família e traz aquele aroma irresistível que preenche a casa com aconchego. Apesar de ser tradicionalmente preparada frita, a versão assada tem ganhado cada vez mais espaço na cozinha de quem busca praticidade, sabor equilibrado e um preparo mais leve, sem perder a textura macia por dentro e o toque crocante por fora.
A seguir, você vai aprender uma receita de rabanada de forno simples, econômica e cheia de sabor. Além do passo a passo, também vai conhecer dicas que ajudam a aproveitar melhor os ingredientes, transformar pão amanhecido em um doce delicioso e deixar o resultado ainda mais especial. Essa é uma ótima opção para servir em cafés da manhã, lanches da tarde e até como sobremesa em reuniões com amigos ou família.
Por que preparar rabanada no forno?
A rabanada assada é uma excelente alternativa para quem busca uma versão prática e equilibrada do prato. Assar as fatias no forno permite que elas fiquem douradas, preservando o sabor tradicional sem a necessidade de imersão em óleo. O resultado é uma textura leve, com o açúcar e a canela formando uma superfície perfumada e irresistível.
Outro ponto positivo é a praticidade: enquanto a rabanada assa, você pode organizar a mesa ou preparar outros itens do cardápio, sem a necessidade de ficar o tempo todo na beira do fogão. É também uma ótima forma de reaproveitar pães do dia anterior, valorizando o ingrediente e evitando desperdícios.
Receita de Rabanada de Forno
Ingredientes
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1 pão francês amanhecido
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2 xícaras de leite
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3 ovos
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1 colher de chá de essência de baunilha
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1 colher de chá de canela em pó
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1/2 xícara de açúcar
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Manteiga para untar a assadeira
Modo de preparo passo a passo
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Prepare o pão:
Corte o pão francês amanhecido em fatias de espessura média. O pão do dia anterior é ideal porque absorve melhor a mistura líquida sem desmanchar. -
Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela ampla, misture o leite, os ovos, a essência de baunilha e metade da canela. Essa combinação dará maciez e aroma à rabanada. -
Combine o açúcar com a canela:
Em outro recipiente, misture o açúcar com a canela restante. Essa mistura será usada para polvilhar as fatias antes de assar. -
Embeba as fatias:
Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e ovos. Deixe o pão absorver bem o líquido, garantindo que fique úmido e saboroso. -
Disponha na assadeira:
Unte uma assadeira com manteiga e distribua as fatias, deixando espaço entre elas para que assem de maneira uniforme. -
Acrescente a cobertura:
Polvilhe generosamente a mistura de açúcar e canela sobre cada fatia. -
Leve ao forno:
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo, vire as fatias para que fiquem douradas dos dois lados. -
Sirva quente:
Retire do forno quando estiverem douradas e levemente crocantes. A rabanada de forno é especialmente saborosa quando servida ainda morna.
Tempo de preparo
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Preparo: 10 minutos
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Cozimento: 20 minutos
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Total: 30 minutos
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Rendimento: cerca de 8 porções
Dicas para deixar sua rabanada ainda mais especial
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Aposte em pães mais firmes: Se o pão estiver muito macio, a fatia pode se desfazer. Pães amanhecidos são perfeitos para essa receita.
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Varie a cobertura: É possível substituir a canela por raspas de limão ou laranja para um aroma mais cítrico.
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Adicione um toque final: Um fio de mel ou uma pequena porção de creme leve pode transformar sua rabanada em uma sobremesa ainda mais marcante.
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Use baunilha natural: Se possível, utilize extrato natural para um aroma mais delicado.