O Quebra-Queixo é um doce tradicional que transcende gerações e se mantém como parte essencial do folclore culinário brasileiro.
Com suas raízes nos tempos coloniais, este doce é uma verdadeira iguaria que evoca memórias de infância e tradição.
Feito com ingredientes simples, como coco e açúcar, o Quebra-Queixo é um exemplo perfeito da simplicidade e delícia da culinária brasileira.
Neste artigo, vamos aprender a fazer esse doce tradicional, e eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado.
Ingredientes da Receita de Quebra-Queixo:
Modo de Preparo:
Preparando o Caramelo:
Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar aos poucos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para derreter.
Adicione o açúcar gradualmente, permitindo que derreta completamente entre as adições. Isso garantirá um caramelo homogêneo, com uma cor clara e sem queimar.
Incorporando os Ingredientes:
Assim que todo o açúcar estiver derretido e o caramelo estiver pronto, adicione o coco ralado em flocos e misture bem.
Em seguida, acrescente o coco fresco em lâminas e mexa até incorporar completamente.
Cozinhando até o Ponto Ideal:
Adicione a água e continue mexendo para dissolver totalmente. Em seguida, acrescente o suco de limão e continue cozinhando o coco até atingir o ponto ideal.
O ponto correto é quando a mistura fica mais escura e começa a soltar do fundo da panela.
Moldando e Resfriando:
Retire a mistura do fogo e despeje-a em uma forma retangular untada com manteiga ou margarina. Espalhe uniformemente e deixe esfriar.
Depois de frio, corte em porções do tamanho desejado, utilizando uma espátula untada com óleo para facilitar o corte.
Agora que seu Quebra-Queixo está pronto, é hora de reviver a tradição e se deliciar com esse doce brasileiro tão especial.
Aproveite cada mordida e compartilhe essa experiência deliciosa com amigos e familiares. Bom apetite!