Se você é fã de sobremesas tradicionais e quer experimentar algo diferente, este pudim de milho é a escolha perfeita!
Ele combina a textura cremosa com o sabor marcante do milho, resultando em uma sobremesa deliciosa e prática de fazer.
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai surpreender sua família e amigos.
Ingredientes
Para o pudim:
Para a calda:
Modo de Preparo do Pudim
Prepare o Milho
Escorra o milho verde usando uma peneira para retirar o excesso de líquido.
Bata o Milho no Liquidificador
No liquidificador, bata o milho junto com o leite até obter uma mistura homogênea.
Passe essa mistura por uma peneira fina para separar apenas o creme do milho.
Prepare a Base do Pudim
No liquidificador, adicione o creme de milho peneirado, o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Bata bem até formar uma mistura uniforme e reserve.
Modo de Preparo da Calda
Caramelize o Açúcar
Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo levemente até que o açúcar se dissolva e comece a formar um caramelo dourado.
Distribua a Calda na Forma
Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
Montagem e Cozimento
Despeje a Mistura na Forma
Com a calda já distribuída, despeje a mistura do liquidificador na forma de pudim.
Banho-Maria no Forno
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da assadeira, formando um banho-maria.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Teste o Ponto do Pudim
Após o tempo de cozimento, insira um palito no pudim. Se sair limpo, o pudim está pronto.
Finalização e Dica Especial
Deixe Esfriar
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Isso evita que ele quebre e garante uma textura mais firme.
Desenforme com Cuidados
Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim. Em seguida, vire-o em um prato de servir com cuidado.
Dicas Adicionais
Para uma textura ainda mais cremosa, certifique-se de peneirar bem o creme de milho, evitando pedaços na mistura.
Você pode substituir o leite de coco por creme de leite para variar o sabor.
O pudim pode ser conservado na geladeira por até três dias, mantendo sua textura e sabor.
Essa receita de pudim de milho é uma excelente opção para sobremesas em almoços de família ou ocasiões especiais. O contraste do doce com o sabor do milho cria uma combinação irresistível.
Experimente hoje mesmo e prepare-se para receber muitos elogios!