O pudim de clara é uma sobremesa clássica que cativa paladares com sua textura leve e sabor suave. Nesta receita, vamos desvendar o segredo por trás desse deleite encantador, utilizando apenas dois ingredientes principais: claras de ovos e açúcar. Prepare-se para uma sobremesa rápida, prática e espetacular.
Ingredientes:
12 claras de ovos
2 copos de açúcar
1 colher de chá de baunilha (opcional)
Raspinhas de limão (opcional)
Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
1. Preparando a Calda:
Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo dourado, com cuidado para não queimar.
Adicione 1/2 xícara de água quente aos poucos, evitando respingos. Deixe ferver até atingir uma consistência aveludada.
Despeje a calda na forma de pudim, distribuindo uniformemente pelo fundo.
2. Preparando o Pudim de Clara:
Em uma tigela grande, coloque as 12 claras de ovos.
Bata as claras até obter um ponto de neve consistente.
Adicione o açúcar aos poucos enquanto continua batendo, até obter uma mistura firme e brilhante.
Acrescente baunilha (opcional) e raspinhas de limão para um toque especial.
3. Montando e Assando o Pudim:
Despeje a massa do pudim cuidadosamente na forma com a calda, garantindo uma distribuição uniforme.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma em uma assadeira com água quente para um banho-maria.
Asse por cerca de 30 minutos, até que o pudim esteja dourado e firme.
4. Finalizando e Servindo:
Após o cozimento, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
Desenforme com cuidado para não quebrar a calda.
Sirva em um prato ou travessa, revelando um pudim de clara leve e delicioso, com calda caramelizada que surpreenderá a todos.
Toques Pessoais e Versatilidade:
O pudim de clara, mesmo sendo uma sobremesa simples, destaca-se pela sofisticação. Os toques pessoais, como baunilha ou raspinhas de limão, permitem personalizar a receita.
Essa versatilidade torna o pudim de clara uma escolha ideal para diversas ocasiões. Com sua simplicidade e sabor irresistível, encanta como se viesse de um chef profissional.
Portanto, não hesite em experimentar essa receita. O pudim de clara certamente se tornará uma de suas sobremesas favoritas, perfeita para qualquer momento especial. Delicie-se com a suavidade e o encanto dessa criação culinária. Bom apetite!
