Poucas sobremesas conseguem unir simplicidade, tradição e sabor como o leite assado cremoso. Essa delícia clássica é uma daquelas receitas que atravessam gerações, trazendo à tona memórias afetivas da casa da avó, das reuniões em família e da cozinha com cheiro de afeto.
Feito com ingredientes que você provavelmente já tem na sua despensa, o leite assado é fácil de preparar e não exige equipamentos ou técnicas complicadas. Mesmo quem está dando os primeiros passos na cozinha consegue acertar no preparo dessa sobremesa encantadora.
Além disso, é uma receita econômica e versátil: combina com almoços em família, jantares especiais ou mesmo como um mimo no meio da semana. O toque de baunilha e a textura que lembra um pudim mais leve tornam cada colherada especial. Se quiser, você ainda pode dar um toque cítrico com raspas de laranja ou limão, ou servir com frutas frescas — vai bem com quase tudo!
A seguir, veja o passo a passo completo para preparar essa maravilha na sua casa e surpreender a todos com uma sobremesa digna de elogios.
Ingredientes
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1 litro de leite integral
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1 xícara (chá) de açúcar
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4 ovos inteiros
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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Canela em pó a gosto (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno
Antes de tudo, ligue o forno e aqueça a 180 °C. Essa etapa é importante para garantir que o leite assado asse por igual e atinja a textura ideal.
2. Prepare a mistura
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem com o açúcar até formar um creme homogêneo e levemente esbranquiçado. Em seguida, adicione o leite aos poucos, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Por fim, acrescente a essência de baunilha, que dará um aroma e sabor especial à sobremesa.
3. Asse em banho-maria
Despeje a mistura em uma forma de vidro ou refratário médio. Para garantir uma textura cremosa e uniforme, asse em banho-maria: coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, cuidando para que a água atinja até a metade da altura da forma com a mistura.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície esteja douradinha e o centro firme ao toque. O tempo pode variar conforme o forno, então observe a textura: o ponto ideal é firme nas bordas, mas levemente cremoso no centro.
4. Deixe esfriar e finalize
Após assar, retire cuidadosamente do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima antes de servir, adicionando um toque aromático irresistível.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, de acordo com sua preferência. Em ambos os casos, o sabor é maravilhoso.
Dicas para Deixar Ainda Mais Especial
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Toque cítrico: Adicione raspas de limão ou laranja à mistura antes de assar. O frescor das frutas combina perfeitamente com a suavidade do leite.
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Mais cremosidade? Experimente substituir 1 xícara de leite por creme de leite fresco ou leite condensado, ajustando o açúcar.
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Sobremesa versátil: Sirva com frutas frescas, geleia caseira ou até calda de caramelo para uma apresentação digna de ocasião especial.
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Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Fica ainda melhor no dia seguinte!
Uma Delícia que Aconchega
O leite assado cremoso é mais do que uma sobremesa: é uma lembrança de casa, um abraço em forma de comida. Ideal para quem gosta de receitas fáceis, feitas com carinho e que agradam desde as crianças até os mais velhos.
Se você adora sabores simples e reconfortantes, essa receita merece entrar para o seu caderno de favoritos. Faça em casa, experimente novas variações e compartilhe com quem você ama.
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