Preparar queijo caseiro pode parecer uma tarefa complicada, mas com essa receita simples, você vai se surpreender com o quão fácil e saboroso pode ser.
Usando apenas três ingredientes básicos – leite, iogurte natural e limão – é possível criar um queijo delicioso, saudável e econômico.
Perfeito para quem busca uma alternativa caseira e sem conservantes aos queijos industrializados, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas na cozinha.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Comece aquecendo o leite em uma panela. Mantenha o fogo médio e deixe o leite esquentar por cerca de 15 minutos, até que ele esteja bem quente, mas sem deixar ferver.
Esse passo é crucial para iniciar o processo de coagulação do leite.
Com o leite quente, adicione o iogurte natural e o suco de meio limão. Esses dois ingredientes vão trabalhar juntos para separar o leite em coalhada e soro, que é o que vai dar origem ao queijo.
Misture lentamente por alguns segundos para garantir que tudo esteja bem incorporado.
Depois de misturar, retire a panela do fogo e deixe a mistura descansar por no mínimo três horas.
Durante esse tempo, o processo de coagulação ocorrerá naturalmente, formando os primeiros pedaços do queijo.
Não é necessário mexer ou adicionar mais nada, apenas deixe o tempo agir.
Após o tempo de descanso, coloque uma toalha de algodão limpa dentro de um escorredor e posicione-o sobre uma panela ou recipiente fundo.
Despeje a mistura lentamente sobre a toalha. O soro do leite vai escorrer, deixando o queijo na toalha.
A parte sólida que ficou na toalha é o início do seu queijo caseiro. Com cuidado, transfira esse conteúdo para uma forma de 12 centímetros.
Pressione levemente para que o queijo tome forma e, em seguida, coloque na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Após os 30 minutos na geladeira, retire o queijo da forma, salpique um pouco de sal, se desejar, e retorne à geladeira por mais 8 horas.
Esse tempo adicional é necessário para que o queijo se firme completamente e desenvolva o sabor desejado.
Depois das 8 horas de resfriamento final, seu queijo caseiro estará pronto para ser consumido.
Corte em fatias e sirva com pão, torradas, ou use em receitas que pedem queijo fresco.
A textura e o sabor delicado desse queijo vão surpreender você e todos que experimentarem!
Com essa receita simples, você pode preparar um queijo caseiro que, além de saudável, é incrivelmente saboroso e econômico.
Faça hoje mesmo e desfrute do prazer de comer um queijo feito por você!