A lasanha é um dos pratos mais queridos da culinária caseira, perfeita para reunir a família em torno da mesa e transformar qualquer refeição em um momento especial. Nesta versão, a tradicional lasanha ganha um toque ainda mais marcante com o uso da linguiça toscana, que traz sabor intenso, textura suculenta e combina perfeitamente com um molho bem temperado e um molho branco cremoso.
Essa lasanha de linguiça toscana é ideal para almoços de domingo, datas comemorativas ou quando você quer preparar uma refeição completa, reconfortante e que rende bem. Apesar de parecer elaborada, o preparo é simples, com ingredientes acessíveis e etapas bem práticas.
Ingredientes
Para o recheio
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1 kg de linguiça toscana
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1 cebola picada
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4 dentes de alho picados
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1/2 pimentão picado
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2 tomates picados
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1 colher (sopa) de páprica
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1 colher (sopa) de chimichurri
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Curry a gosto
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3 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 sachê de molho de tomate
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300 ml de água
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Cheiro-verde picado a gosto
Para o molho branco
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3 colheres (sopa) de manteiga
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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2 colheres (sopa) de creme de cebola em pó
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600 ml de leite integral
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Sal e noz-moscada a gosto
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1/2 caixinha de creme de leite
Para a montagem
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1 pacote de massa fresca para lasanha
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300 g de presunto fatiado
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300 g de muçarela fatiada
Modo de Preparo
Recheio de linguiça
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e adicione a linguiça toscana picada, a cebola e o alho. Refogue em fogo médio, mexendo bem, até a linguiça começar a dourar e liberar bastante sabor.
Acrescente o pimentão picado e continue refogando até que tudo esteja bem incorporado. Em seguida, adicione os tomates, a páprica, o chimichurri e o curry, misturando para que os temperos se espalhem de forma uniforme.
Coloque o extrato de tomate, o molho de tomate e a água. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, apenas para apurar os sabores. Ajuste o sal, acrescente o cheiro-verde, desligue o fogo e reserve.
Molho branco cremoso
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma pastinha com leve aroma tostado.
Acrescente o creme de cebola em pó e misture. Aos poucos, vá despejando o leite, sem parar de mexer com um batedor de arame, para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar.
Assim que atingir uma textura cremosa, desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
Montagem da lasanha
Em uma travessa refratária, comece espalhando uma pequena camada do recheio no fundo. Em seguida, alterne camadas de massa de lasanha, recheio de linguiça, molho branco, presunto e muçarela.
Repita o processo até finalizar os ingredientes, garantindo que a última camada seja de queijo muçarela, para formar uma cobertura dourada e irresistível.
Assar
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a lasanha esteja bem quente, borbulhante nas laterais e com o queijo gratinado por cima.
Retire do forno, aguarde alguns minutos para firmar e sirva.
Dicas para uma Lasanha Perfeita
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Se quiser um sabor ainda mais intenso, retire a pele da linguiça antes de refogar.
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A massa fresca facilita o preparo e garante uma textura mais delicada.
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Sirva com arroz branco e salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
A lasanha de linguiça toscana é uma receita que conquista pelo sabor marcante, pela cremosidade do molho branco e pela praticidade no preparo. Um prato completo, reconfortante e perfeito para celebrar bons momentos à mesa.