Em um mundo onde a praticidade muitas vezes parece superar a qualidade, encontrar a alegria e os benefícios de preparar alimentos em casa é uma jornada que vale a pena.
Um exemplo clássico dessa experiência culinária é o caldo de frango caseiro de corte.
Além de ser uma receita fácil e econômica, esse caldo proporciona não apenas um sabor incrível, mas também benefícios para a saúde que vão além do paladar.
Confira o passo a passo e mãos na massa.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Refogue os Ingredientes:
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e depois o alho. Adicione os pés de galinha e refogue por mais um tempo.
Tempere e Cozinhe:
Acrescente os temperos, como as ervas finas, o tomate, o açafrão, a pimenta-do-reino e o sal, conforme seu gosto pessoal. Adicione 1 litro de água, misture bem e ajuste o sal.
Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Bata e Coe:
Após o cozimento, transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coe o caldo usando uma peneira para remover os pedaços sólidos.
Resfrie e Corte:
Despeje o caldo coado em uma forma e leve à geladeira até que fique consistente, o que geralmente leva cerca de 40 minutos.
Após gelar, retire da forma e corte em cubinhos.
Armazene e Consuma:
Embale os cubinhos de caldo em papel-alumínio e armazene no congelador. Assim, você terá caldo de frango caseiro pronto para ser consumido sempre que precisar.
Ao investir um pouco de tempo na criação deste caldo, você não só economiza dinheiro, mas também nutre seu corpo e alma com uma receita que resgata a tradição de preparar alimentos de forma cuidadosa e amorosa.
Experimente e desfrute de todo o sabor e benefícios desse delicioso caldo de frango caseiro!