O bolo pudim é uma sobremesa que une duas delícias em uma só: a maciez do bolo de chocolate e a cremosidade do pudim.
Esta receita é perfeita para impressionar seus convidados em um almoço de domingo ou em uma ocasião especial.
Com uma camada de caramelo dourado e uma combinação irresistível de sabores e texturas, este bolo pudim vai conquistar o paladar de todos.
Vamos aprender a fazer essa sobremesa maravilhosa?
Receita do Bolo Pudim
Ingredientes:
Para o bolo:
Para o pudim:
Para o caramelo:
Modo de Preparo:
Preparando o Caramelo:
Coloque o açúcar em uma forma de buraco no meio, com aproximadamente 25 cm de diâmetro.
Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo de vez em quando até obter um caramelo dourado.
Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da forma, cobrindo bem as laterais e o fundo.
Deixe esfriar enquanto prepara as outras partes da receita.
Preparando o Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura cremosa e clara.
Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha.
Bata até obter uma massa homogênea.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa do bolo na forma caramelada e reserve.
Preparando o Pudim:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a maizena. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique bem homogênea e lisa.
Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a massa do bolo na forma. A mistura do pudim vai descer para o fundo da forma, mas não se preocupe, isso é normal.
Assando em Banho-Maria:
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma do bolo pudim.
Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro, e ele deve sair limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Geladeira e Desenforme:
Após esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e vire sobre um prato de servir. O caramelo escorrerá sobre o bolo, criando uma cobertura deliciosa.
Dicas:
Caramelo: Tenha cuidado ao derreter o açúcar para o caramelo, mexa constantemente para evitar que queime, pois isso pode deixar um gosto amargo.
Banho-Maria: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente ao colocar a forma no forno. Isso ajuda a cozinhar o pudim uniformemente.
Variedades: Experimente adicionar uma essência de baunilha ao pudim ou raspas de laranja na massa do bolo para um toque extra de sabor.
Esta receita de bolo pudim é um verdadeiro sucesso e com certeza será um destaque em qualquer ocasião.
Aproveite cada fatia dessa sobremesa deliciosa e compartilhe essa experiência com quem você ama!