Delicie-se com essa receita incrível de bolinho de mandioquinha e queijo prato. Uma combinação de sabores que resulta em uma explosão de texturas e aromas. Ideal para servir como petisco ou acompanhamento em suas refeições. Vamos à receita!
Ingredientes:
300 g de mandioquinha (batata salsa) cozida, bem escorrida e espremida (fria)
300 g de queijo prato ralado
2 gemas
Sal e noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha bem picada
1 xícara de chá de amido de milho
Para Empanar:
2 ovos levemente batidos
Farinha de rosca
Modo de Preparo:
Preparação da Massa: Em uma tigela, combine a mandioquinha espremida, o queijo prato ralado, as gemas, o sal, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, a salsinha picada e o amido de milho. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
Modelagem dos Bolinhos: Com a massa pronta, faça bolinhas do tamanho desejado. Se preferir, utilize uma colher de sopa para auxiliar na modelagem.
Refrigeração: Leve as bolinhas à geladeira por, pelo menos, uma hora. Esse tempo de refrigeração ajudará a firmar a massa e facilitará o processo de empanamento.
Empanando os Bolinhos: Passe cada bolinho nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
Fritura: Aqueça óleo em uma panela profunda. Quando estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados. Utilize papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servir e Apreciar: Sirva os bolinhos ainda quentes, aproveitando o interior macio e o exterior crocante. Podem ser acompanhados por molhos de sua escolha.
Esses bolinhos de mandioquinha e queijo prato são irresistíveis e certamente farão sucesso em qualquer ocasião. O contraste de texturas e o sabor marcante do queijo se combinam perfeitamente com a suavidade da mandioquinha. Surpreenda seus convidados ou desfrute como um petisco especial. Bom apetite!
